Bifes de Perú em tomatada
Esta receita é inspirada nos famosos bifes de atum. Como atum fresco não é coisa que eu adore, adaptei para bifes de Perú. E não é que fica ótimo?!
Num tacho com um dedo de azeite, ponha rodelas de cebola e tomate, e por cima os bifes. Tempere com sal, pimenta e uma folha de louro. Deixe estufar lentamente e vá acrescentando água, se necessário.
Acompanhe com arroz branco e uma salada de alface.
Se quiser faça bifes a mais: retire-os do tacho, acrescente um bocadinho de água e coza cenouras às rodelas e batatas aos quadrados. Faz uma belíssima jardineira para o dia seguinte.
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