domingo, 10 de novembro de 2013

Cheira a Natal!!!!

Fatias Douradas Deluxe

Cá em casa já cheira a Natal. Cheira a canela, gengibre e laranja.

O segredo destas fatias douradas é o pão e os temperos.

Use pão de forma saloio. Corte cada fatia ao meio.

Prepare 3 tigelas com:

1- Ovos batidos temperados com gengibre em pó.

2- Leite com raspas de laranja.

3- Açúcar e canela em pó misturados.

 

Amorne o leite já contendo as raspas de laranja (também pode usar tangerina).

Passe cada fatia por leite, embebendo bem, depois por ovo, e frite em óleo.

Passe pela tigela número 3 e enfeite uma travessa de Natal, enquanto perfuma a casa.

 

Sirva com um chá homemade:  tília, hortelã e a restante casca de laranja.


Bom Natal.


 

domingo, 4 de agosto de 2013

De férias com os miúdos, num grande dia de praia, bom bom é preparar logo o almoço e o jantar!

Peitos de frango com alho francês


Corte dois alhos francês em meia lua e refogue em azeite.
Sabe quando sobra do dia anterior, salada de tomate temperada com azeite e vinagre balsâmico?! É ideal para acrescentar ao tacho. Acrescente, com molho e tudo. Baixe o lume e deixe o vinagre evaporar. Sabe que já evaporou quando o cheiro avinagrado dá lugar a um aroma agradável e ligeiramente caramelizado. Sem dúvida, dos meus preferidos.
Junte quantos peitos de frango desejar, tempere com sal e deixe estufar lentamente, acrescentando água quente aos poucos, para fazer molho e não deixar secar.

Enquanto espera pelo estufado, prepare uma quiche.


Quiche de espinafres e três queijos


Pique a massa quebrada com um garfo, acrescente espinafres aos bocadinhos e uma a duas fatias de queijo mimolette e gouda.
Numa tigela, misture quatro ovos com um pacote de natas. Tempere com sal e pimenta e acrescente queijo mozzarela ralado.

Deite o preparado sobre a massa de quiche. Leve ao forno a 180ºC.

sexta-feira, 7 de junho de 2013

Comidas rápidas e boas para miúdos de 1 ano e picos...

Pescada com coentros e Arroz naquele molho


Num tacho, um fio de azeite, meia cebola às rodelas, um molhinho de coentros e tranches de pescada com umas pedras de sal. Deixe estufar lentamente. Retire o peixe, acrescente água e coza arroz.

Para os bebés pequeninos que se estão a adaptar aos sólidos, é preferível usar um arroz carolino e que fique bem cozido e malandrinho.


Empadão de Carne

Num tacho, um fio de azeite, um dente de alho picado, meia cebola picada e três tomates picados. Deixe refogar. Junte carne de vaca picada, tape e deixe cozinhar. Se estiver a ficar seco, junte um copo de água quente. Prove e se estiver muito ácido, junte uma colher de chá de açúcar.
Faça o puré de batata: coza as batatas em leite e sal. Triture e junte uma noz de manteiga.
Monte num pyrex, uma camada de puré, uma de carne e termine com puré.
Os bebés dispensam os tostados em cima, portanto, pode servir de imediato!


Linguado com Puré de Cenoura e Batata

Cozinhe os filetes de linguado na frigideira com uma noz de manteiga, umas pedras de sal e sumo de limão.
Coza batata e cenoura, até que quase se desfaçam.
Esmague com o garfo e misture a batata com a cenoura. Sirva com o peixe.


Jardineira de bebé

Num tacho refogue uma cebola e um tomate. Junte cubos de vitela, cenoura às rodelas, feijão verde aos bocadinhos, e tempere com sal. Deixe estufar. Se necessário junte água quente, para aumentar a quantidade de molho. No fim, junte batatas aos cubinhos e deixe cozer. Sirva regado com molho.


Ovo mexido com massinha


Numa frigideira deite uma noz de manteiga e dois ovos. Junte sal e mexa diretamente na frigideira.
Coza massa pevide em água e sal. Escorra e junte um tudo-nada de manteiga. Envolva e sirva com o ovo mexido.


Sobremesa-Deluxe-para-bebés-que-ainda-não-se-podem-render-ao-chocolate


Esmague uma banana. Junte sumo de meia laranja. Junte 3 bolachas tipo Maria raladas. Sirva de imediato, para que a laranja não amargue.



segunda-feira, 11 de março de 2013

caril de frango


Há mil receitas de caril. Esta é a minha.

Num tacho, um fio de azeite e uma cebola. Por cima, o frango aos bocados temperado na hora com sal, pimenta, caril em pó e coco ralado. Deixe estufar calmamente, até que o frango esteja bem cozido. Junte um pacote de natas e igual quantidade de leite de coco. Mexa. Prove o molho e corrija, se necessário, os temperos. Junte uma a duas bananas pouco maduras às rodelas. Envolva e deixe uns minutos em lume mínimo.
Acompanhe com arroz basmati.

sábado, 9 de março de 2013

Hamburger à frog

Tempere os hamburgers com sal, pimenta e alhos picados.
Frite em azeite. Baixe o lume e ponha uma fatia de queijo por cima de cada hamburger. Deite colheradas do molho por cima do hamburger para ajudar o queijo a derreter.
Acompanha com batatas fritas e banana, no prato.
É do melhor.

sexta-feira, 8 de março de 2013

Filetes com arroz de laranja

Tempere os filetes com sal, alho em pó e sumo de laranja.
Aproveite as cascas: raspe apenas a parte cor-de-laranja.
Escorra os filetes, passe por farinha e ovo e frite em óleo.
Frite em azeite as raspas de casca de laranja com o arroz. Ajuda a libertar sabor e cor. Junte uma colher de chá de açafrão para dar mais cor. Adicione a água e o sal, tape e deixe cozer.
Antes de servir, salpique com salsa picada.

quinta-feira, 7 de março de 2013

Pizza-quiche de pesto e queijo feta

 
A massa desta quiche fica tipo massa de pizza.
Amasse 300 gr de farinha, 70 gr manteiga, 130 gr de água, 1 colher de café de sal e uma de açúcar.
Estique sobre uma forma de fundo amovível e pique a massa com um garfo.
Barre molho pesto sobre a massa e por cima desfaça uma barra de queijo feta.
Bata 3 ovos com um pacote de natas e deite por cima da massa.
Leve ao forno até ter este aspeto delicioso!

Acompanhe com uma salada de tomate e um arroz branco para as crianças. 


terça-feira, 5 de março de 2013

Ovos estrelados com batatas fritas e fiambre


Quase a meio da semana e numa onda não light...

Lave bem as batatas e corte em rodelas muito finas. Não descasque. Salpique com sal grosso. Frite.
Faça uns rolos de fiambre. Retire o fiambre do frigorífico só na hora de fazer os rolinhos, para privilegiar o contraste das batatas quentes e com o fiambre fresco.
Finalmente e mesmo na hora de ir para a mesa, estrele quantos ovos quiser, mas em azeite. Tempere com sal e pimenta.

segunda-feira, 4 de março de 2013

Empadão de Legumes


Faça ratatouille, consulte a receita no mês de janeiro.
Coza massa penne, al dente e escorra.
Num pyrex, deite um fio de azeite, massa, o ratatouille e mais massa. Polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno.

Eu bem disse, em janeiro, que o ratatouille dava para muitas outras coisas!

sábado, 2 de março de 2013

Bruschettas

É Domingo e tem de ser fácil...


Corte fatias de pão e torre. 
Numa frigideira: frite dois dentes de alho picados num fio de azeite. Junte tomate fresco picado e umas folhas de mangericão. Deixe apurar.
Barre cada fatia de pão com molho de tomate e por cima deite queijo mozzarella ralado. Leve ao forno a gratinar.
Prepare uma salada de rúcola com raspas de parmesão e um pingo de vinagre balsâmico.

Bruschettas das crianças: sobre o pão torrado com tomate junte umas metades de salsicha e leve ao forno. Também pode salpicar com queijo mozzarella.

Não deixe o pão torrar demasiado, para não ficar duro e seco.


   

Fondue de frango e legumes

O ideal é que convide alguém para jantar e que as crianças comam antes e vão brincar!


Corte em cubos e disponha numa travessa: peitos de frango, courgette, cenoura e cebola. Salpique o frango com sal grosso.

Molho 1: Iogurte grego sem açúcar, uma colher de café de açafrão das Índias, uma colher de sobremesa de sementes de sésamo. Misture.
Molho 2: Maionese de rábano. Pode comprar feita ou fazer em casa. Para isso, basta misturar rábano picado à maionese feita ou de frasco, e uma gota de whisky. Este molho tem um travo amargo.
Molho 3: Molho de Cocktail: misture ketchup e maionese.
Molho 4: Mostarda.

Na panela de fondue, deite óleo e uma batata pequenina com casca, para evitar que salpique.
Vá fritando a carne e os legumes e tempere com os molhos a gosto.

Acompanhe com kiwi, morangos e abacaxi. Corte em cubos e divida em taças pequenas.

 

sexta-feira, 1 de março de 2013

Folhado de pescada e camarão


A Maria E.S. escolheu o ingrediente para a receita de hoje, o camarão.
Bom Jantar Maria!



Coza a pescada e o miolo de camarão com um cubo de caldo de peixe. Retire a pele e espinhas da pescada. Reserve.
Faça um molho béchamel, na Bimby ou no tacho.
Se fizer no tacho use as seguintes proporções: 500 mL de leite, 100 mL de água da cozedura da pescada, 60 gr farinha, 40 gr manteiga, sal, pimenta e noz moscada a gosto.
Junte salsa picada ao molho e misture. Junte o peixe e o camarão. Envolva lentamente.
Numa base de massa folhada redonda, espalhe o recheio e dobre a massa ao meio, formando um folhado em forma de rissol.
Pique as pontas para unir as duas metades da massa.
Leve ao forno até estar com aspeto folhado e dourado.
Acompanhe com uma salada de alface.

Não se esqueça de picar a massa folhada com um garfo, antes de rechear.
Desfaça as postas de pescada em cubos de tamanho semelhante ao dos camarões.
O recheio deve ter uma consistência tipo puré, para não escorrer quando servir o folhado. Se isso não acontecer, junte um pouco mais de farinha, mas atenção: corrija apenas depois de ter misturado a salsa, o peixe e o camarão.

quinta-feira, 28 de fevereiro de 2013


Qual o ingrediente que gostava de ver na próxima receita?



Deixe o seu comentário aqui ou em https://www.facebook.com/OQueEHojeOJantar

quarta-feira, 27 de fevereiro de 2013

Esparguete com Bacon e Cogumelos


Numa frigideira grande refogue meia cebola num fio de azeite. Junte o bacon em tiras e deixe fritar. Junte os cogumelos. Numa panela coza a massa com sal. Escorra e deite na frigideira, juntamente com um pacote de natas. Envolva tudo e sirva de imediato com queijo parmesão ralado e polvilhado com salsa picada.
É preferível usar cogumelos frescos, mas também pode usar de lata.
Pode substituir o esparguete por massa tagliatelle.

terça-feira, 26 de fevereiro de 2013

Arroz de molho de carne


A ideia é que por vezes acabou a carne, mas sobrou o maravilhoso molho, que conscientemente, não vamos comer com pão!


Qual é o molho? Um molho de carne estufada, com cenouras estufadas bem cozidinhas e um bocadinho de chouriço.

Num tacho coloque o molho (que incluirá a parte líquida, as cenouras, o chouriço) e esmague as cenouras com a colher de pau. Junte um pequenino molho de coentros. Mexa. Junte o arroz e a água. Tape, baixe o lume e deixe cozer.
Se não tem molho de carne e quer contornar a questão: num tacho refogue uma cebola. Deite um cubo de caldo de carne, uma rodela grossa de chouriço e duas cenouras. Junte água. Deixe estufar. Coza o arroz, acrescentando o molho de coentros e mais água.

Pode servir de acompanhamento para uns bifes, uma carne estufada ou até uma carne no forno.

segunda-feira, 25 de fevereiro de 2013

Douradinhos com arroz de ervilhas e milho

Tão simples quanto isto. Quando numa 2ªfeira, não houve tempo para temperar, tirar do congelador ou descascar, é tão simples quanto isto.



Cozinhe os douradinhos no forno. Basta colocá-los num pyrex (sem gordura nenhuma) e virar a meio da cozedura.
Num tacho com água a ferver, deite o arroz e duas colheres de sopa de mistura de milho e ervilhas congelados. Tempere com sal. Deixe cozer.
Sirva os douradinhos com o arroz e acompanhe com uma maionese.
 

sexta-feira, 22 de fevereiro de 2013

Batatas recheadas com farinheira e espinafres

Lave as batatas, salpique com sal e leve ao forno até estarem macias por dentro. Retire a pele e desfaça a farinheira, e frite-a sem gordura. Junte algumas folhas de espinafres. Deixe cozinhar. Esmague a polpa da batata, misture com a farinheira e os espinafres. Tempere com sal e pimenta moída. Encha as batatas e polvilhe com queijo ralado. Leve a gratinar.
Acompanhe com uma salada de tomate.
Para as crianças, substitua a farinheira por salsichas.
Eles gostam da ideia de comer de uma taça de batata!
 
Para ver se as batatas estão macias, espete um palito. As batatas devem ser grandes. A gordura que a farinheira liberta é suficiente para a fritar.

Bife, espargos verdes e cogumelos frescos - tudo grelhado

Parece diet mas é do melhor que há!

Tempere os bifes com sal, pimenta, alho em pó e molho inglês.
Lave os espargos e os cogumelos. Corte os cogumelos na longitudinal e a parte do talo mais grossa dos espargos (cerca de dois dedos).

Aqueça bem a grelha. Grelhe primeiro os legumes, depois os bifes. Para as crianças pode acompanhar com arroz branco.

Almofadinhas de Atum


Numa taça bata uns ovos. Junte meia cebola picada, um molhinho de salsa picada, uma tira de pimento encarnado picado e o atum esmagado. Tempere com sal e pimenta. Mexa tudo muito bem. Junte uma colher de sopa de farinha lentamente peneirada, para não que não forme grumos.
Numa frigideira com um dedo de azeite, vá deitando colheradas do pome e deixe fritar.
Sirva com uma salada de alface e oregãos, e um arroz de tomate para as crianças.

Arroz de tomate: refogue meia cebola, dois dentes de alho e um tomate aos cubos. Junte um pouco de ketchup e mexa. Junte água, arroz e sal, baixe o lume e tape para cozer. No fim, salpique com salsa.

Para este arroz deverá usar um arroz carolino, para que fique bem malandrinho.


quarta-feira, 20 de fevereiro de 2013

Arroz de Pato

Sobrou pato? Desfie os restos para uma taça. Reserve o molho da assadura.
Num tacho refogue uma cebola, e chouriço e bacon em cubos. Junte um pouco do molho do pato. Mexa.
Deite o arroz e deixe fritar. Junte a água, baixe o lume, tape e deixe cozer. Adicione o pato desfiado e disponha no tabuleiro. Decore com umas rodelas de chouriço e umas tiras de bacon. Leve ao forno para tostar.
Acompanhe com umas rodelas de laranja e uma salada de alface e cebola.

pato assado no forno com salada de laranja


Coloque o pato num tabuleiro com um dedo de azeite, temperado com sal, pimenta, alhos, massa de pimentão e uma cebola aos bocados.
À volta do pato, disponha metades de batata e salpique com sal grosso.
Asse o pato até que fique cozido por dentro e tostado por fora. Acompanhe com uma salada de laranja.

Salada de laranja: numa taça corte rodelas de laranja, junte-lhes folhas de hortelã cortadas em ripas e tempere com um pingo de vinagre balsâmio.

terça-feira, 19 de fevereiro de 2013

Filetes de solha com alecrim e limão

Tempere os filetes com sal, pimenta e sumo de limão.
Corte quadrados de papel de alumínio e coloque em cada um, um filete. Regue com um fio de azeite e salpique com umas folhas de alecrim. Embrulhe num pacotinho e coza ao vapor.
Arroz de coentros: num tacho refogue meia cebola num fio de azeite, deite o arroz e deixe fritar. Junte a água, o sal e um molhinho de coentros. Tape, baixe o lume e deixe cozinhar.
Acompanhe os filetes de solha com o arroz de coentros e uma salada de tomate.

Esta receita é ideal para quem tem Bimby: pode cozinhar os filetes na Varoma, ao mesmo tempo que faz o arroz na panela. 
   

segunda-feira, 18 de fevereiro de 2013

Bacalhau com cebolada


Ideal para restos de bacalhau cozido.



Coza o bacalhau. Reserve.
No mesmo tacho deite um um dedo de azeite e 3 cebolas às rodelas. Junte um molhinho de salsa picada e deixe refogar. Quando a cebola estiver macia e transparente, junte um shot de vinagre balsâmico e aumente o lume para que evapore. Junte o bacalhau apenas para aquecer. Não envolva nem misture, para não desfazer o bacalhau.
Sirva o bacalhau coberto pela cebolada.

Acompanhe com batatas fritas às rodelas e uma salada de tomate com oregãos.


domingo, 17 de fevereiro de 2013

Pitta com frango pica-pau


Domingo é dia de jantar fácil!

Frango pica-pau: corte 2 peitos de frango em cubos e tempere com sal, pimenta, alhos, pimentão doce em pó e uma folha de louro. Regue com sumo de limão. Envolva. Frite em azeite.

Abra um pão pitta e primeiro recheie com a carne. Junte maionese de alho e termine com umas folhas de alface iceberg, sabiamente amachucadas dentro do pão.

Para as crianças, acompanhe com massinha de letras. A sério que é um sucesso!

sábado, 16 de fevereiro de 2013

creme de cenoura

A verdadeira sopa de bebé de que todos nos lembramos e gostamos.

Numa panela ponha 3 batatas, 7 cenouras e 1 cebola. Cubra com água e deite uma colher de sopa de sal. Coza, triture até obter um creme e junte uma colher de sopa de azeite.


bifinhos da avó

 Numa taça, amasse com as mãos: carne picada (cerca de meio quilo), uma carcaça embebida em leite, um ovo, uma cebola picada e um molhinho de salsa picada. Tempere com sal e pimenta. Faça bolinhas e espalme. Frite em azeite e sirva com batata cozida com a casca.  


o meu melhor bolo de chocolate

Misture e derreta meia tablete de chocolate preto com uma noz de manteiga. Junte 4 ovos inteiros com 200 gr de açúcar. Junte este preparado ao chocolate e mexa. Adicione 2 colheres de sopa de farinha e uma colher de café de fermento.
Deite sobre uma forma forrada com papel vegetal e leve ao forno a 180º.



Quanto tempo? Quando achar que está quase quase, retire o bolo do forno. Por fora fica estaldiço e por dentro, a derradeira mousse!
Polvilhe com açúcar em pó e raspas de chocolate branco.

sexta-feira, 15 de fevereiro de 2013

Lombo de porco com batata doce e banana assadas

A maravilha deste prato é mesmo o acompanhamento. Faz toda a diferença e pode ser acompanhamento de carne ou de peixe.

Tempere um lombo de porco: sal, pimenta, pimentão doce em pó, folha de louro, alhos e vinho branco.
Corte a batata doce e a banana aos bocados. Disponha num tabuleiro com um fio de azeite e duas nozes de manteiga.
Asse a carne num tabuleiro e as batatas noutro. A meio da assadura, regue as batatas (apenas as batatas) com uma colherada do molho da carne.
Sirva o lombo salpicado de salsa com as batatas e a banana assadas.


Não retire a casca da batata. Use bananas pouco maduras, para que não de desfaçam.


 


quinta-feira, 14 de fevereiro de 2013

Salada de Queijo Feta

Eu sei...que não é verão! Mas com este SOL fantástico, diga lá que não apetece uma salada!

Numa taça, faça uma cama com alface iceberg, rúcola e endívias.
Por cima, deite nozes, passas, pinhões, quadrados de queijo feta e regue com o molho.
Molho: numa taça misture mel, molho inglês e azeite.
Sirva com uns croutons.

As endívias são amargas e por isso ficam perfeitas com qualquer molho que seja doce, neste caso, mel. 


quarta-feira, 13 de fevereiro de 2013

Hamburgers de Legumes

Que é como quem diz: hoje é vegetariano!
 
Pique: 1 cebola, cogumelos em lata, 1 pimento encarnado, 1 pimento verde, 1 alho francês, 1 courgette, 1 beringela.
Numa taça, bata uns ovos, tempere com sal, pimenta e noz moscada e junte uma colher de sopa de pão ralado. Deite sobre os legumes picados e mexa. Faça bolinhas e depois espalme até obter um hamburger. Frite em azeite.

Maionese de pimenta: macere uns grãos de pimenta, junte 3 folhas de hortelã picadas, e misture vigorosamente com a maionese.
Acompanhe os hamburgers com uma salada de alface  e com a maionese.
Para as crianças, junte um arroz branco solto.

Quando estiver a moldar os hamburgers, verifique a consistência: tem de ficar uma massa unida e húmida. Se estiver seco, ponha mais um ovo. Se estiver muito líquido, acrescente pão ralado.

terça-feira, 12 de fevereiro de 2013

Arroz de Tamboril

Num tacho refogue uma cebola. Deite pimento verde e encarnado às tiras e tomate aos cubos. Deixe estufar. Deite um shot de vinho branco e junte os cubos de tamboril, previamente temperados com sal. Junte água e arroz carolino. Salpique o peixe com um pouco de pimentão doce em pó e açafrão. Tape e deixe cozer.
Salpique com coentros picados e sirva.

segunda-feira, 11 de fevereiro de 2013

Bifes panados com molho de tomate

Uma maneira mais italiana mais igualmente boa, de comer panados.

O segredo é temperar os bifes de véspera e deixá-los, já panados (mas não fritos), no frigorífico.


Tempere os bifes com sal, pimenta, alho em pó e sumo de limão.
Ao pão ralado junte um pouco de oregãos e mangericão secos e ralados. Misture. Passe os bifes por ovo, pão ralado e frite em óleo.
Num tacho faça uma tomatada: refogue cebola picada em azeite, junte tomate aos cubos, tempere com sal, deite um pouco de água e deixe estufar. Junte uma colher de sobremesa de ketchup e mexa.
Deite por cima dos panados e acompanhe com brócolos cozidos.
Para as crianças pode cozer massa de laços.

domingo, 10 de fevereiro de 2013

O que é hoje o Jantar ? de volta de umas férias revitalizantes e inspiradoras.


Camarão Boavista

Compre camarão já cozido (é mais fácil e vem sempre bom de sal). Numa frigideira frite cebola às rodelas e pimento verde e encarnado às tiras. Deite o camarão. Envolva. Tempere com uma colher de chá de pimentão doce em pó e uma de caril em pó. Junte sumo de um limão e uma colher de sopa de manteiga. Mexa e desligue o lume.
Sirva com arroz basmati e regue com o molhinho que é bem bom...



sexta-feira, 1 de fevereiro de 2013


Queridos Seguidores!

 

Esta semana não estamos cá, mas temos ementa! Todos os dias pode visitar-nos para que não se tenha que preocupar com O que é hoje o Jantar ?

Desta vez deixo-vos uma ementa para toda a semana, assim podem escolher atempadamente o que fazer e comprar previamente os ingredientes.

Prometo voltar com novidades!

 

Sáb
2 Fev
Dom
3 Fev
2ªF
4 Fev
3ªF
5 Fev
4ªF
6 Fev
5ªF
7 Fev
6ªf
8 Fev
Sáb
9 Fev


Caril de Frango


Acompanhe com Arroz Thai






Pizza Nº61


Bifes de Cebolada


Acompanhe com batata cozida


Massa guisada com frango

Acompanhe com uma salada de alface


Lasanha verde de Salmão

Acompanhe com uma salada de tomate


Arroz de Salsicha


Ervilhas com ovos escalfados


Lulas com molho de mostarda

Acompanhe com Arroz Thai e uma salada de alface
 

Caril de Frango

Num  tacho com um fio de azeite deite uma colher de sobremesa de caril e deixe fritar. Junte o frango aos pedaços, salpique com sal e deixe alourar. Junte uma lata de leite de coco, mexa e deixe cozinhar. Quando o frango estiver bem cozido deite duas bananas às rodelas. Mexa e sirva.

Consoante o tamanho do frango e a quantidade de molho que desejar pode juntar um pacote de natas a seguir ao leite de coco.
O caril deve ser frito para que a especiaria liberte o seu sabor. 
A banana deve estar mais para o verde, para não se desfazer no tacho.


Pizza Nº61


Numa frigideira refogue 3 dentes de alho picados. Junte espargos verdes cortados ao meio e cogumelos frescos laminados. Quando os legumes estiverem macios, junte um pacote de natas e deite sobre a base de massa de pizza. Decore com rodelas de banana e queijo mozzarella ralado, polvilhe com oregãos e pimenta preta moída e regue com um fio de azeite. Leve ao forno.

Pode fazer a massa de pizza na Bimby ou comprar já feita. Se quiser fazer à mão, é amassar até obter uma consistência tipo plasticina: 1 copo de água, 1/2 shot de azeite, 1 colher chá de sal, 1 saqueta fermento de padeiro, 400 g farinha.




Bifes de Cebolada

Tempere bifes da vazia com sal, pimenta e alhos. Frite em azeite e reserve. Frite cebola às rodelas no molho dos bifes e quando estiver translúcida, junte um pingo de vinagre, uma folha de louro e deixe evaporar. Regue os bifes com a cebolada. 



Massa guisada com frango

Num tacho refogue uma cebola. Junte o frango aos bocados e tempere com sal, um cubo de caldo de galinha e uma cerveja. Deixe estufar. Acrescente água e coza a massa juntamente com o frango. Salpique com salsa picada e sirva.

Tem de acrescentar água qb para que não seja preciso escorrer e não seque, sem que a massa esteja cozida. Assim, a quantidade é mais ou menos a 4 dedos acima do frango.


Lasanha verde de Salmão

Num frigideira refogue uma cebola picada com duas colheres de sopa de polpa de tomate. Deite o salmão aos bocados e desfaça com o garfo, sem esmagar. Mexa para ganhar sabor. Salpique com oregãos. Faça o molho béchamel, à mão ou na bimby.
Num tabuleiro deite um fio de azeite e forre com folhas de lasanha verde. Deite um pouco do peixe e um pouco do béchamel. Cubra com mais uma camada de folhas de lasanha verde. Cubra com o resto do béchamel e salpique com mozzarella ralado. Leve ao forno. 
 Molho Béchamel: Num tacho ponha 1 litro de leite a aquecer. Junte aos poucos 80 gr de farinha e quando estiver bem incorporado, junte 50 gr manteiga. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Se quiser uma consistência mais líquida junte leite, se quiser mais consistente, junte mais farinha. Mas atenção que o molho engrossa sempre quando arrefece.
 
Pode aproveitar restos de salmão ou cozer uma posta para o efeito. 
Faça tantas camadas quantas as necessárias. Não ponha o forno muito alto, para que a massa tenha tempo de cozer, sem que o topo fique queimado. 


Arroz de Salsicha

Sucesso garantido entre o público mais pequenino e uma ótima maneira de os fazer comer legumes!

Num dedo de azeite refogue uma cebola. Junte cenoura às rodelas, quadradinhos de chouriço, ervilhas e salsichas de cocktail. Tempere com sal e um caldo de legumes. Junte água a ferver e deite o arroz.

Esta receita deve ser feita com arroz agulha.
Também pode usar salsichas frescas, mas as crianças normalmente gostam mais destas, e de vez em quando não faz mal nenhum.



 

Ervilhas com ovos escalfados


 Num tacho refogue dois dentes de alho e uma cebola. Junte chouriço às rodelas e deixe alourar. Junte polpa de tomate e cenoura às rodelas. Mexa. Deite água a ferver e de seguida as ervilhas. Tempere com sal e prove. Quando as ervilhas estiverem cozidas, abra sobre elas, os ovos que quiser, tape e baixe o lume. Quando os ovos tiverem um aspeto cozinhado, salpique com centros picados e sirva.


Lulas com molho de mostarda

Num almofariz: alhos picados, sal, pimenta, cebolinho picado, 1 colher de café de mostarda em pó, azeite e uma colher de sobremesa de molho de ostras. Macere bem e esfregue nas lulas previamente cortadas em rodelas.
Num Wok, deite o macerado e deixe fritar. Junte uma colher de sopa de mostarda, um molho de salsa picada e um pacote de natas. Mexa, deixei apurar e sirva.

Se não tiver molho de ostras, pode usar sumo de limão. Se não tiver mostarda em pó, pode apenas usar a mostarda tradicional, mas ponha duas colheres, em vez de uma.