Lombo de porco com batata doce e banana assadas

A maravilha deste prato é mesmo o acompanhamento. Faz toda a diferença e pode ser acompanhamento de carne ou de peixe.

Tempere um lombo de porco: sal, pimenta, pimentão doce em pó, folha de louro, alhos e vinho branco.
Corte a batata doce e a banana aos bocados. Disponha num tabuleiro com um fio de azeite e duas nozes de manteiga.
Asse a carne num tabuleiro e as batatas noutro. A meio da assadura, regue as batatas (apenas as batatas) com uma colherada do molho da carne.
Sirva o lombo salpicado de salsa com as batatas e a banana assadas.


Não retire a casca da batata. Use bananas pouco maduras, para que não de desfaçam.