Ovos estrelados com batatas fritas e fiambre

Quase a meio da semana e numa onda não light...

Lave bem as batatas e corte em rodelas muito finas. Não descasque. Salpique com sal grosso. Frite.
Faça uns rolos de fiambre. Retire o fiambre do frigorífico só na hora de fazer os rolinhos, para privilegiar o contraste das batatas quentes e com o fiambre fresco.
Finalmente e mesmo na hora de ir para a mesa, estrele quantos ovos quiser, mas em azeite. Tempere com sal e pimenta.