Bruschettas

É Domingo e tem de ser fácil...

Corte fatias de pão e torre. 
Numa frigideira: frite dois dentes de alho picados num fio de azeite. Junte tomate fresco picado e umas folhas de mangericão. Deixe apurar.
Barre cada fatia de pão com molho de tomate e por cima deite queijo mozzarella ralado. Leve ao forno a gratinar.
Prepare uma salada de rúcola com raspas de parmesão e um pingo de vinagre balsâmico.

Bruschettas das crianças: sobre o pão torrado com tomate junte umas metades de salsicha e leve ao forno. Também pode salpicar com queijo mozzarella.

Não deixe o pão torrar demasiado, para não ficar duro e seco.