Filetes de solha com alecrim e limão

Tempere os filetes com sal, pimenta e sumo de limão.
Corte quadrados de papel de alumínio e coloque em cada um, um filete. Regue com um fio de azeite e salpique com umas folhas de alecrim. Embrulhe num pacotinho e coza ao vapor.
Arroz de coentros: num tacho refogue meia cebola num fio de azeite, deite o arroz e deixe fritar. Junte a água, o sal e um molhinho de coentros. Tape, baixe o lume e deixe cozinhar.
Acompanhe os filetes de solha com o arroz de coentros e uma salada de tomate.

Esta receita é ideal para quem tem Bimby: pode cozinhar os filetes na Varoma, ao mesmo tempo que faz o arroz na panela.